Kuvertür Çikolatalar

Pastacılık ve çikolata yapımı için gerçek kuvertür çikolata arayanlar doğru yerdesiniz. Kuvertür çikolata, eritme, kaplama, ganaj, trüf, kek ve pasta tariflerinde kullanılır ve çikolatalarımız farklı eden kılar. Sitemizde bulunan tüm kuvertür çikolatalarımız %100 kakao yağı içerir, böylece palm yağı, glikoz/fruktoz şurubu, yapay tatlandırıcı ve katkılar yoktur. Böyle bir lezzete sahip olmak için hemen sipariş verebilirsiniz.

Bu Kategoride Neler Var?

• Bitter ve Sütlü Madlen Çikolata
• Antep Fıstıklı Bitter Beyoğlu Çikolatası
• Bitter Tablet Çikolata
• Sütlü Tablet Çikolata
• Beyoğlu ve Roş Çikolatalar

Tablet çikolatalarımızın boyutu 14,5x7x1cm olup, her biri tam 100 gramdır ve çerez oranı en az %30'dur. Çikolatalarımızdan beyoğlu, roş, sargılı ve spesiyaller dahil olmak üzere haftalık üretim yapıyoruz. Ayrıca, madlenler ve drajeler haftalık olmayan bu çikolatalarda böyle bir bilgilendirme yapıyoruz.

Kuvertür Çikolata Seçiminde Nelere Dikkat Etmeliyim?

Kuvertür çikolata, pastacılık uygulamalarında yaygın olarak kullanılan, yoğun bir çikolata tadı sağlamak için oluşturulmuş özel bir çikolata türüdür. Bu tür çikolataların seçiminde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, içerdiği kakao oranıdır. Bitter çikolatalarımızın kakao kitlesi oranı %54, ancak bazı bitterlerde bu oran %70 veya %80 olabiliyor. Sütlü çikolatalarımızda kakao kitlesi oranı ise %33'tür.

Sıkça Sorulan Sorular

Kuvertür çikolata ile normal çikolata arasındaki fark nedir?

Kuvertür çikolata, ismini Fransızca 'kaplama' anlamına gelen 'couverture' kelimesinden alır ve genellikle profesyonel pastacılıkta kullanılır. Normal çikolatalardan farklı olarak, daha fazla kakao yağı içerir ve daha pürüzsüz bir doku sağlar.

Bitter ve sütlü çikolatanın farkı nedir?

Bitter çikolata, süt tozu ya da sütün diğer türevlerini içermez ve kakao oranı yüksektir. Sütlü çikolatadaysa kakao ile süt tozunun bir arada olduğu bir karışımdır. Yani, bitter çikolata daha yoğun bir kakao tadı sağlarken, sütlü çikolata daha hafif ve tatlı bir lezzet sunar.

Çikolata alırken nelere dikkat etmeliyim?

Çikolata alırken isteğe bağlı olarak kakao yüzdesine, içeriklere ve kullanım amaçlarına dikkat edebilirsiniz. Asıl mesele kalite ve tazeliktir. Hediye olarak birini memnun edecek veya bir tarifte kullanılacak lezzetli bir çikolata alıyorsanız, öncelikle kakao oranına dikkat etmelisiniz.

Çikolatalarınızda ne tür tatlandırıcılar kullanıyorsunuz?

Çikolatalarımızda %100 pancar şekeri kullanılmaktadır. Ayrıca, palm yağı, glikoz/fruktoz şurubu, yapay tatlandırıcı ve her türlü katkıdan kaçınılmıştır.

Alışveriş İpuçları

Hediye verme veya kendiniz için alışveriş yapma niyetiniz varsa, sunduğumuz çeşitli çikolata seçeneklerimizden birini seçerken dikkat etmeniz gereken bazı ipuçları vardır. Hediyeler için genellikle sütlü çikolatalar tercih edilir çünkü daha hafif ve tatlı bir lezzete sahiptirler. Ancak unutmayın ki, bitter çikolata daha yoğun bir kakao tadı sunar ve kakao kitlesi oranı daha yüksektir.