Blog Kategorileri
Çikolatada Koruyucu Var mı? Koruyucular Ne İşe Yarar, Nasıl Anlaşılır?
Çikolatada “koruyucu” ne işe yarar, hangi ürünlerde daha sık karşımıza çıkar ve etiketten nasıl anlaşılır? Bu yazıda koruyucu kullanımının arka planını sade şekilde anlatıyor, içerik okuma için pratik ipuçları veriyoruz. Dark Brown’da üretimde Callebaut kuvertür kullanıyor, yapay tatlandırıcı ve koruyucu gibi bileşenlere formülümüzde yer vermiyoruz.
Devamı
22/02/2026
13:53
Palm Yağı İçermeyen Çikolata: Gerçek Çikolata Nasıl Anlaşılır?
Palm yağı içermeyen çikolata nedir, neden önemlidir? Dark Brown olarak palm yağı kullanmadan, kakao çekirdeğinin kendi yağı olan kakao yağıyla çikolata üretiyoruz. Etiketten kakao yağlı çikolatayı anlamanın pratik yolları ve evde uygulanabilir ipuçları bu yazıda.
Devamı
20/02/2026
11:02